Aartappel geregte

RUSSIESE AARTAPPEL PANNEKOEKIES

Vanrensburg Leticea se foto.

Dit is baie lekket saam met suurroom of maaskaas, alhoewel ek dit sommer net so wegpak.

Bestanddele:

5 medium grootte aartappels
1 medium ui
1 eier
3 Eetlepels koekmeel
1-teelepel sout
Varsgemaalde peper of swartpeper fyn…na jou smaak.
(Ek gooi vir variasie in halwe teelepel fyngedrukte knoffel)

METODE

1. Was die aartappels goed. Jy kan hulle skil if soos ek met skil en al aan, rasper.

2. Kerf die uie fyn (ek rasper dit ook…met my sakdoek byderhand om die trane af te droog)

3. Gooi die fyn uie, eier, sout, peper en koekmeel by die mengsel

4. Meng goed, ek gebruik sommer ‘n vurk.
(As jou mengsel bietjie droog lyk, gooi een ekstra eier in, maar weet dat dit die tekstuur van jou pannekoek gaan beïnvloed. Jy wil hom droër hê, nie te pap nie)

5. Sit braaipan op die stoof (potyster pannetjie werk eintlik die beste, maar gewone pan werk ook as jy nou nie anders kan nie)
Gooi so bietjie Olyfolie of Klapperolie in om die bodem te bedek en maak dit warm eweredig oor die pan. Té veel olie is ook nie goed nie.

6) Matig warm hitte. Moet nou nie die stoofplaat op sy hoogste stel nie…dit moet kans kry om binne ook gaar te word

7) Skep nou ‘n eetlepelvol van die mengsel in die warm olie, vorm dit mooi rond en plat met jou lepel. Ek bak so 5 op ‘n slag.

8) Braai goudbruin aan weerskante. Dit hoef net een keer omgedraai te word.

9) Haal uit en sit warm voor.

VARIASIES
(Kan ook ingegooi word)
Gerasperde wortels

Groen fyngesnyde grasuitjies

Spinasie fyngekap